Вышла в свет книга "In Teufels Küche" ("У чёрта на кухне")

Бог создал пищу, а дьявол поваров. Но мёд - это очень уж хитрый предмет! Всякая вещь - или есть, или нет. А мёд... я никак не пойму, в чём секрет... Мёд если есть... то его сразу нет! Надо кушать только хорошую пищу и понемногу, так же с книгами и кино. Чрезмерное разжевывание обеда может довести до ужина. Fish, to taste good, must swim three times in water, in butter, and in wine. Рыба, чтобы стать вкусной, должна поплавать трижды: в воде, в масле и в вине. Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. Аппетит приходит во время еды, а счет - после. Чтобы оставаться в форме, необходимы покой, хорошая еда и, самое главное, никакого спорта. Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. Разве может надоесть мысль о том, что надо есть? Спасибо, я уже ел в этом сезоне... Путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Такой же путь смело прокладывайте к сердцу женщины. Это вот не рыба, не заливная рыба, это стрихнин какой-то. к/ф "Ирония судьбы или, С лёгким паром! " Я слишком люблю вкусно покушать,чтобы позволить себе не уметь готовить. Чай должен быть горьким на вкус, как и пиво, а сахар или молоко убивают его подлинный аромат. Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться. Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. Утром – яичница, днем – яичница, вечером – яичница, а ночью – омлет. Я скоро закукарекаю! к/ф "Одиноким предоставляется общежитие" О, раствори мне хоть немного кофе!.. Чипсы - это умение продать одну картофелину по цене килограмма. Вы должны любить то, что едите, или любить человека, которому готовите. Приготовление еды - это акт любви. Мужчина всегда приглашает женщину на ужин с надеждой продержать её до завтрака. На завтрак съешь вчерашний ужин, на обед - завтрак, а ужин оставь на завтрашний завтрак. Чтобы мыслить, надо есть, - никуда не денешься! Да, но зато сколько разных мыслей может произвести на свет один и тот же кусок хлеба! Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Ни насыщение, ни голод и ничто другое не хорошо, если переступить меру природы. к/ф "Человек с бульвара Капуцинов" Не стоит зря тратить время, пытаясь сделать лучший в мире соус для спагетти вкуснее того, что продаётся в супермаркете за углом, всё равно не выйдет. Не заламывай рябину не вызревши, не ешь грибов не вызнавши. Бублик – символ съедобности окружения пустот. А не пора ли нам подкрепиться? Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима. Готовить нужно не спеша, с чувством, из самых свежих органических продуктов, и есть с теми, кого любишь, за одним большим столом. Бесконечно ускоряя ритм жизни, мы лишаем себя самой жизни. Чеснока никогда не бывает чуть-чуть. Джентльмен никогда не ест. Он только завтракает, обедает и ужинает. Чтобы жена не дулась на твои хобби, увлекись искусством кулинарии. Десерт без сыра - это красавица без одного глаза. После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников. Драгоценности, кинозвезды... А что вы будете кушать зимой? Пуговицы от штанов? Раскрыта тайна маслин и оливок: оливки имеют оливковый цвет, а маслины - нет. Белый гриб — всем грибам полковник. Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды. Архитектор прикрывает свои ошибки плющом, хозяйка - майонезом. Эээх попадешь к вам в дом научишься есть всякую гадость - ну тащи сюда свою колбасу. м/ф 'Карлсон, который живет на крыше' Лунная ночь и варёный рис всегда бывают кстати. В природе не существует живого организма, который бы не был пищей для другого живого организма. Гораздо естественнее ведет себя тот человек, который машинально ест икру, чем тот, кто принципиально не ест виноград. Если у вас нет мясорубки, попробуйте продавить мясо через дуршлаг. Стол - единственное место, за которым мы не скучаем с первой же минуты Нет ничего тяжелее пустого желудка. Моя мать тридцать лет подавала на стол то, что осталось от обеда. Самого обеда никто никогда не видел. Натощак так хорошо и свободно думается, но почему-то в основном о еде. Правило трёх «С»: настоящим поваром считается лишь тот, кто может приготовить салат, соус, суп. В инжировом варенье совсем нет жира, а варенье из фейхоа тоже не такое как слышится. Воздержанность в еде рождена или заботой о здоровье, или неспособностью много съесть. Икра черная! Икра красная! Икра заморская - баклажанная! к/ф "Иван Васильевич меняет профессию" Сбалансированное питание в представлении детей: гамбургер в правой руке и гамбургер в левой. Чем тоньше талия, тем длиннее жизнь. При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья. Ничто так не притупляет голод, как жажда. Слишком много поваров - прощай похлёбка. Едешь на день, хлеба бери на неделю. Ну-ка, дай попробовать! Мелкие у тебя какие-то яблоки! У-у-у, и кислые! Дай-ка еще, не распробовал... А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся... м/ф 'Карлсон, который живет на крыше' ...Жизнь коротка, и, сколько бы не съел, наесться впрок — не стоит зря стараться... Поскольку терпение - моя величайшая добродетель, а совершенство - моя цель, я была хорошо подготовлена для выполнения кулинарных задач. Ничто так не притупляет голод, как жажда. Шоколад поста не нарушает. Не может такая гадость приносить кому-то удовольствие. Желудок просвещенного человека имеет лучшие качества доброго сердца: чувствительность и благодарность. На континенте люди хорошо едят, в Британии за столом хорошие манеры. Гурман, который думает о калориях, все равно что праздный гуляка, посматривающий на часы. Одно и то же блюдо никогда не бывает одно и то же. Пиво - это еще одно доказательство того, что Господь любит нас и хочет, чтоб мы были счастливы. Чтобы сытно и вкусно поесть приходится голодать. Каждый крупный руководитель отвечает за дело огромной важности и должен хорошо питаться! Спаржа, поданная на антикварных лоточках из веджвудского фарфора, становится в сто раз вкуснее. Хорошая кастрюля – хороший обед. Опять ты мне эту икру поставила! Не могу я её каждый день, проклятую, есть. Хоть бы хлеба достала!.. Ненавижу, когда несерьезно относятся к еде. Это неосновательные люди, и притом, пошлые. Любишь пирог с грибами — помогай маме. Рыбный день хорош тогда, когда плотно покушаешь мяса. Высокое кулинарное искусство - это единственная способность человека, о которой нельзя сказать ничего дурного. Не ужинать - святой закон, Кому всего дороже легкий сон. Понимаете, когда кусок хлеба посыпаешь зеленым лучком, а сверху балтийскую килечку... Я вегетарианец не потому, что я люблю животных, - просто я ненавижу растения. У итальянца в голове только две мысли; вторая - это спагетти. Ты главное на суп налегай. В жидкости вся сила. к/ф "Добро пожаловать или Посторонним вход воспрещен" - Мясо лучше в магазине покупать. Там костей больше! Женщины едят за разговорами, мужчины разговаривают за едой. Кофе чёрен как чёрт, горяч как ад, чист как ангел и сладок как любовь. Все печали терпимы, если есть хлеб. Маленькая хитрость. Ложка, предварительно просверленная в нескольких местах, позволит наслаждаться борщом гораздо дольше, чем обыкновенная. Людоед перешёл на диету - стал питаться вегетарианцами.

Немецкий ресторанный критик Йорг Циппик (Jorg Zipprick) выпустил в свет свою книгу под неоднозначным названием «У чёрта на кухне» ("In Teufels Kuche"). Содержание этой книги тоже очень интересно. В книге рассказывается о "темных" и вполне себе секретных сторонах кухонь лучших ресторанов мира. Господин Йорг на протяжении более 20 лет путешествовал по разным странам Европы, Азии, Африки и Америки, где внимательно вглядывался в процессы работы известных кулинаров, собирал информацию из первых рук. Порой ему приходилось подглядывать из-за спины повара, который не хотел выдавать секреты.. А секреты эти совсем даже не внушают доверия к приготовляемым блюдам: так камбала часто выдается за морской язык, сомнительные субпродукты сервируются под видом фуа гра, а вкус усиливается при помощи глутамата натрия и прочей химии. В конце свой книги наш автор дает совет всем любителям ресторанной еды: «Готовьте лучше сами!»

Вот и верь после этого людям.

Posted in: Teufels