"Mary Jane's Relaxing Soda" - и бодрости как не бывало.

Вы должны любить то, что едите, или любить человека, которому готовите. Приготовление еды - это акт любви. Матушка рожь кормит всех сплошь, а пшеничка - по выбору. Чтобы мы видели, сколько переедаем, наш живот расположен на той же стороне, что и глаза. Будьте осторожны с человеком, который не умеет ни есть, ни кормить. Ничто не делает ужин таким вкусным, как отсутствие обеда. Диет вообще только три: "Надо меньше жрать", "Надо больше двигаться" и для самых волевых - "Надо меньше жрать и больше двигаться". Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются. А существуют реабилитационные клиники для пьющих Coca-Cola? Я выпиваю шесть банок в день! Классический винегрет: всё самое вкусное в одной тарелке. Икра черная! Икра красная! Икра заморская - баклажанная! к/ф "Иван Васильевич меняет профессию" Натощак так хорошо и свободно думается, но почему-то в основном о еде. Бублик – символ съедобности окружения пустот. Все печали терпимы, если есть хлеб. Путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Такой же путь смело прокладывайте к сердцу женщины. После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников. Многие мои взгляды и привычки сформировались из-за того, что в молодые годы я был перекормлен чёрной икрой. На завтрак съешь вчерашний ужин, на обед - завтрак, а ужин оставь на завтрашний завтрак. Без еды трудно прожить только первый месяц, а потом ничего, умираешь... Сердце мужчины проваливается в пятки от слишком настойчивых попыток пролезть к нему через желудок. Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент. Нет несвежей пищи, есть только слабые желудки. Гораздо естественнее ведет себя тот человек, который машинально ест икру, чем тот, кто принципиально не ест виноград. У итальянца в голове только две мысли; вторая - это спагетти. Хорошая кастрюля – хороший обед. Не хлебом единым жив человек. Нужно что-то и выпить. Не ужинать - святой закон, Кому всего дороже легкий сон. О, раствори мне хоть немного кофе!.. Чтобы превратить еду в трапезу, порой достаточно лишь постелить скатерть. Высокое кулинарное искусство - это единственная способность человека, о которой нельзя сказать ничего дурного. Закусочная - это заведение, из которого каждый вечер возвращаются последний раз в жизни. Диета - научно разработанная программа борьбы мозга с желудком, заведомо обреченная на провал. Понимаете, когда кусок хлеба посыпаешь зеленым лучком, а сверху балтийскую килечку... Надо кушать только хорошую пищу и понемногу, так же с книгами и кино. Я слишком люблю вкусно покушать,чтобы позволить себе не уметь готовить. Человек, согласитесь, значительно шире и больше своего желудка. Белый гриб — всем грибам полковник. Слишком много поваров - прощай похлёбка. Знать о еде человек должен не меньше, чем о математике или о своём родном языке. Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. Сахар пpидаёт неприятный вкус кофе, если его туда не положить. А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся... м/ф 'Карлсон, который живет на крыше' Парадокс: столик с табличкой "занят" всегда свободен. Кофий на болоте не растёт, как ни поливай. Если Вы не знаете, как правильно есть лобстеров, - ешьте ртом. И из грез можно сварить варенье. Нужно только добавить ягод и сахара. Еда - существенная часть сбалансированной диеты. Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться. Боровой гриб лучше любого мяса. Человек не будет наслаждаться едой и питьем, если не перестрадает от голода и жажды. Не пользуйтесь старыми поваренными книгами: в них не учтены химические реакции между веществами, имитирующими в современных продуктах натуральность. Сбалансированное питание в представлении детей: гамбургер в правой руке и гамбургер в левой. Сэндвич это что-то похожее на сэндвич. Британское определение сэндвича Чипсы - это умение продать одну картофелину по цене килограмма. Только я умоляю Вас, Вы не ешьте на ночь сырых помидоров, чтобы не причинить вреда желудку. Бесплатный сыр только в чизбургере, который пробили как гамбургер. Я уверен, что есть люди, которые мне поверят, что еда – это самое вкусное на свете. Как известно человек состоит на 90% процентов из воды, и только на 10% из суши, но некоторые до сих пор удивляются, что колбаса только на 10% состоит из мяса. Любимое блюдо? Любое, приготовленное не мною. Если ждать, пока во время еды придет аппетит, на столе ничего не останется. Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. Кофе чёрен как чёрт, горяч как ад, чист как ангел и сладок как любовь. Чеснока никогда не бывает чуть-чуть. Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане. Вари грибную похлебку, пеки пироги с грибами, но умеючи, а то так угостишь, что гостеньки и не отплюются. Из-за стола надо вставать чуть-чуть голодным, а не чуть-чуть живым. Стол - единственное место, за которым мы не скучаем с первой же минуты Официант, как эхо: отзывается, но не приходит. Сухарики со вкусом бекона такая гадость! Хотя это лучше, чем бекон со вкусом сухариков... Итальянская пища имеет лишь один недостаток: через пять-шесть дней ты уже опять голоден. Голод — лучшая приправа к пище. Ничто так не притупляет голод, как жажда. На континенте люди хорошо едят, в Британии за столом хорошие манеры. Чтобы жена не дулась на твои хобби, увлекись искусством кулинарии. Кофе делает нас жёстче, скептичнее и настраивает на философский лад. Без ужина подушка в головах вертится. Чем тоньше талия, тем длиннее жизнь. Архитектор прикрывает свои ошибки плющом, хозяйка - майонезом. Если тебя мучит жажда, какое тебе дело до формы кувшина? Овощи — это не еда. Это то, что едят с едой. Тостер - прибор, позволяющий готовить два вида гренок по вашему вкусу: обгоревшие и недожаренные. Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Низкая культура, в отличие от высокой, позволяет человеку оставаться самим собой, даже когда он напился! Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. Для нормального японца нет ничего ужаснее, чем рис, потерявший свою белизну. Ты главное на суп налегай. В жидкости вся сила. к/ф "Добро пожаловать или Посторонним вход воспрещен" ...Жизнь коротка, и, сколько бы не съел, наесться впрок — не стоит зря стараться... Гурман, который думает о калориях, все равно что праздный гуляка, посматривающий на часы. Сколько бы кофе не заказывал, а на чай - оставь.

Наверняка уже все заметили, что спрос на напитки-энергетики за последнее время снизился из-за многочисленных сообщений об их опасных последствиях для здоровья.

И теперь у нас новая мода – безалкогольные напитки-релаксанты, помогающие снять накопившееся напряжение, расслабиться и со спокойной совестью заснуть. По словам Мэта Муди (Matt Moody), изобретателя рецепта успокаивающего напитка «Mary Janes Relaxing Soda», напитки-релаксанты уже пользуются спросом среди тех, кто раньше не мог спокойно заснуть без уже привычного алкоголя или пары таблеток снотворного. По заявлениям производителей, такие напитки абсолютно безопасны (Ага, а как же садиться за руль? Не будет ли мешать пассажирам храп водителя?).

При этом некоторые медики всё же считают, что подобные напитки могут воздействовать на нервную систему тек же, как лёгкие наркотики и даже вызвать привыкание.

Ждём массовых и полноценных исследований.

Read more »

Вышла в свет книга "In Teufels Küche" ("У чёрта на кухне")

Десерт без сыра - это красавица без одного глаза. Обжора роет себе могилу зубами. Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются. Ничто так не притупляет голод, как жажда. Любишь пирог с грибами — помогай маме. Из-за стола надо вставать чуть-чуть голодным, а не чуть-чуть живым. Диета - добровольная ссылка во имя освобождения. В инжировом варенье совсем нет жира, а варенье из фейхоа тоже не такое как слышится. Сколько бы кофе не заказывал, а на чай - оставь. Гораздо естественнее ведет себя тот человек, который машинально ест икру, чем тот, кто принципиально не ест виноград. Нет ничего тяжелее пустого желудка. Парадокс: столик с табличкой "занят" всегда свободен. Надо кушать только хорошую пищу и понемногу, так же с книгами и кино. Боровой гриб лучше любого мяса. Раскрыта тайна маслин и оливок: оливки имеют оливковый цвет, а маслины - нет. Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Эх, сейчас бы супчику куриного, да с потрошками!!! к/ф "Место встречи изменить нельзя" Ох, боюсь я за людей, которые вдруг начинают худеть… Чай для похудения намного полезнее с тортом. Людоед перешёл на диету - стал питаться вегетарианцами. Спасибо, я уже ел в этом сезоне... Где пирог с грибами, там и мы с руками. Разумеется, лучшая английская кухня - это просто французская кухня. Из-за стола нужно вставать с тяжелым чувством легкого голода. A Вы что кефир не кушаете? Что, не любите? Nulla caena sine caseum! Ни одного приёма пищи без сыра! Чем хуже готовят повара, тем вежливей должны быть официанты. Без соли, без хлеба худая беседа. Джентльмен не ест суп во время ланча. Одно и то же блюдо никогда не бывает одно и то же. Бог создал пищу, а дьявол поваров. Не пользуйтесь старыми поваренными книгами: в них не учтены химические реакции между веществами, имитирующими в современных продуктах натуральность. Утром – яичница, днем – яичница, вечером – яичница, а ночью – омлет. Я скоро закукарекаю! к/ф "Одиноким предоставляется общежитие" Ну, бифштексов не будет. Будут блинчики. к/ф "Трое в лодке, не считая собаки" Если у тебя есть деньги, то ешь плов, если у тебя нет денег, то ешь только плов. Вы должны любить то, что едите, или любить человека, которому готовите. Приготовление еды - это акт любви. Если к вам неожиданно пришли гости, а дома ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. Еда - существенная часть сбалансированной диеты. Есть надо или фастфуд, или чёрную икру. Но и то и другое обязательно с жареной картошкой. Ничто так не притупляет голод, как жажда. Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды. Итальянская пища имеет лишь один недостаток: через пять-шесть дней ты уже опять голоден. Овощи — это не еда. Это то, что едят с едой. Если вы боитесь поправиться, выпейте перед едой 100 г. коньяка. Коньяк ослабляет страх. Чтобы сытно и вкусно поесть приходится голодать. Иному лучше курица в тарелке, чем журавль в небе. Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Если хочешь похудеть, ешь все, но ничего не глотай. Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. У итальянца в голове только две мысли; вторая - это спагетти. Если нечего есть на завтрак, то на обед можно сходить к другу - он поделится, а на ужин лучше сходить к врагу - он всё отдаст. Все печали терпимы, если есть хлеб. И из грез можно сварить варенье. Нужно только добавить ягод и сахара. Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. Я вегетарианец не потому, что я люблю животных, - просто я ненавижу растения. Будьте осторожны с человеком, который не умеет ни есть, ни кормить. Пиво - это еще одно доказательство того, что Господь любит нас и хочет, чтоб мы были счастливы. Чтобы жена не дулась на твои хобби, увлекись искусством кулинарии. Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста! Ассортимент ресторанных блюд иногда зависит от словарного запаса шеф-повара. Жалко, что я не голодный, а то поел бы с удовольствием... Каждый крупный руководитель отвечает за дело огромной важности и должен хорошо питаться! Еда объективно вкуснее, когда приготовлена тем, кто умнее. Чрезмерное разжевывание обеда может довести до ужина. Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни. Вторая свежесть - что за вздор! Свежесть бывает только одна первая, она же и последняя. Ненавижу, когда несерьезно относятся к еде. Это неосновательные люди, и притом, пошлые. Завтракать надо как королю, обедать как лорду, ужинать как нищему. Ты что с ума сошел? - Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта! м/ф 'Карлсон, который живет на крыше' Это вот не рыба, не заливная рыба, это стрихнин какой-то. к/ф "Ирония судьбы или, С лёгким паром! " Сбалансированное питание в представлении детей: гамбургер в правой руке и гамбургер в левой. А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся... м/ф 'Карлсон, который живет на крыше' Слишком много поваров - прощай похлёбка. Не хлебом единым жив человек. Нужно что-то и выпить. Ну-ка, дай попробовать! Мелкие у тебя какие-то яблоки! У-у-у, и кислые! Дай-ка еще, не распробовал... Когда готовит мужчина, он никого не терпит рядом с собой. Но если готовит женщина, он то и дело лезет на кухню. В главном блюде отталкивайся не от рецепта, а от того, что стоящего ты найдёшь на рынке. Официант, как эхо: отзывается, но не приходит. Лунная ночь и варёный рис всегда бывают кстати. Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. Ничего не доводи до крайности: человек, желающий трапезновать слишком поздно, рискует трапезновать на другой день поутру. Много есть вредно, а мало - скучно. Кофе чёрен как чёрт, горяч как ад, чист как ангел и сладок как любовь. Чтобы мыслить, надо есть, - никуда не денешься! Да, но зато сколько разных мыслей может произвести на свет один и тот же кусок хлеба! Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. Шоколад поста не нарушает. Не может такая гадость приносить кому-то удовольствие. Готовить нужно не спеша, с чувством, из самых свежих органических продуктов, и есть с теми, кого любишь, за одним большим столом. Бесконечно ускоряя ритм жизни, мы лишаем себя самой жизни. Не стоит зря тратить время, пытаясь сделать лучший в мире соус для спагетти вкуснее того, что продаётся в супермаркете за углом, всё равно не выйдет. Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент. Ты главное на суп налегай. В жидкости вся сила. к/ф "Добро пожаловать или Посторонним вход воспрещен"

Немецкий ресторанный критик Йорг Циппик (Jorg Zipprick) выпустил в свет свою книгу под неоднозначным названием «У чёрта на кухне» ("In Teufels Kuche"). Содержание этой книги тоже очень интересно. В книге рассказывается о "темных" и вполне себе секретных сторонах кухонь лучших ресторанов мира. Господин Йорг на протяжении более 20 лет путешествовал по разным странам Европы, Азии, Африки и Америки, где внимательно вглядывался в процессы работы известных кулинаров, собирал информацию из первых рук. Порой ему приходилось подглядывать из-за спины повара, который не хотел выдавать секреты.. А секреты эти совсем даже не внушают доверия к приготовляемым блюдам: так камбала часто выдается за морской язык, сомнительные субпродукты сервируются под видом фуа гра, а вкус усиливается при помощи глутамата натрия и прочей химии. В конце свой книги наш автор дает совет всем любителям ресторанной еды: «Готовьте лучше сами!»

Вот и верь после этого людям.

Read more »