Вышла в свет книга "In Teufels Küche" ("У чёрта на кухне")

Десерт без сыра - это красавица без одного глаза. Обжора роет себе могилу зубами. Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются. Ничто так не притупляет голод, как жажда. Любишь пирог с грибами — помогай маме. Из-за стола надо вставать чуть-чуть голодным, а не чуть-чуть живым. Диета - добровольная ссылка во имя освобождения. В инжировом варенье совсем нет жира, а варенье из фейхоа тоже не такое как слышится. Сколько бы кофе не заказывал, а на чай - оставь. Гораздо естественнее ведет себя тот человек, который машинально ест икру, чем тот, кто принципиально не ест виноград. Нет ничего тяжелее пустого желудка. Парадокс: столик с табличкой "занят" всегда свободен. Надо кушать только хорошую пищу и понемногу, так же с книгами и кино. Боровой гриб лучше любого мяса. Раскрыта тайна маслин и оливок: оливки имеют оливковый цвет, а маслины - нет. Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Эх, сейчас бы супчику куриного, да с потрошками!!! к/ф "Место встречи изменить нельзя" Ох, боюсь я за людей, которые вдруг начинают худеть… Чай для похудения намного полезнее с тортом. Людоед перешёл на диету - стал питаться вегетарианцами. Спасибо, я уже ел в этом сезоне... Где пирог с грибами, там и мы с руками. Разумеется, лучшая английская кухня - это просто французская кухня. Из-за стола нужно вставать с тяжелым чувством легкого голода. A Вы что кефир не кушаете? Что, не любите? Nulla caena sine caseum! Ни одного приёма пищи без сыра! Чем хуже готовят повара, тем вежливей должны быть официанты. Без соли, без хлеба худая беседа. Джентльмен не ест суп во время ланча. Одно и то же блюдо никогда не бывает одно и то же. Бог создал пищу, а дьявол поваров. Не пользуйтесь старыми поваренными книгами: в них не учтены химические реакции между веществами, имитирующими в современных продуктах натуральность. Утром – яичница, днем – яичница, вечером – яичница, а ночью – омлет. Я скоро закукарекаю! к/ф "Одиноким предоставляется общежитие" Ну, бифштексов не будет. Будут блинчики. к/ф "Трое в лодке, не считая собаки" Если у тебя есть деньги, то ешь плов, если у тебя нет денег, то ешь только плов. Вы должны любить то, что едите, или любить человека, которому готовите. Приготовление еды - это акт любви. Если к вам неожиданно пришли гости, а дома ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. Еда - существенная часть сбалансированной диеты. Есть надо или фастфуд, или чёрную икру. Но и то и другое обязательно с жареной картошкой. Ничто так не притупляет голод, как жажда. Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды. Итальянская пища имеет лишь один недостаток: через пять-шесть дней ты уже опять голоден. Овощи — это не еда. Это то, что едят с едой. Если вы боитесь поправиться, выпейте перед едой 100 г. коньяка. Коньяк ослабляет страх. Чтобы сытно и вкусно поесть приходится голодать. Иному лучше курица в тарелке, чем журавль в небе. Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Если хочешь похудеть, ешь все, но ничего не глотай. Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. У итальянца в голове только две мысли; вторая - это спагетти. Если нечего есть на завтрак, то на обед можно сходить к другу - он поделится, а на ужин лучше сходить к врагу - он всё отдаст. Все печали терпимы, если есть хлеб. И из грез можно сварить варенье. Нужно только добавить ягод и сахара. Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. Я вегетарианец не потому, что я люблю животных, - просто я ненавижу растения. Будьте осторожны с человеком, который не умеет ни есть, ни кормить. Пиво - это еще одно доказательство того, что Господь любит нас и хочет, чтоб мы были счастливы. Чтобы жена не дулась на твои хобби, увлекись искусством кулинарии. Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста! Ассортимент ресторанных блюд иногда зависит от словарного запаса шеф-повара. Жалко, что я не голодный, а то поел бы с удовольствием... Каждый крупный руководитель отвечает за дело огромной важности и должен хорошо питаться! Еда объективно вкуснее, когда приготовлена тем, кто умнее. Чрезмерное разжевывание обеда может довести до ужина. Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни. Вторая свежесть - что за вздор! Свежесть бывает только одна первая, она же и последняя. Ненавижу, когда несерьезно относятся к еде. Это неосновательные люди, и притом, пошлые. Завтракать надо как королю, обедать как лорду, ужинать как нищему. Ты что с ума сошел? - Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта! м/ф 'Карлсон, который живет на крыше' Это вот не рыба, не заливная рыба, это стрихнин какой-то. к/ф "Ирония судьбы или, С лёгким паром! " Сбалансированное питание в представлении детей: гамбургер в правой руке и гамбургер в левой. А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся... м/ф 'Карлсон, который живет на крыше' Слишком много поваров - прощай похлёбка. Не хлебом единым жив человек. Нужно что-то и выпить. Ну-ка, дай попробовать! Мелкие у тебя какие-то яблоки! У-у-у, и кислые! Дай-ка еще, не распробовал... Когда готовит мужчина, он никого не терпит рядом с собой. Но если готовит женщина, он то и дело лезет на кухню. В главном блюде отталкивайся не от рецепта, а от того, что стоящего ты найдёшь на рынке. Официант, как эхо: отзывается, но не приходит. Лунная ночь и варёный рис всегда бывают кстати. Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. Ничего не доводи до крайности: человек, желающий трапезновать слишком поздно, рискует трапезновать на другой день поутру. Много есть вредно, а мало - скучно. Кофе чёрен как чёрт, горяч как ад, чист как ангел и сладок как любовь. Чтобы мыслить, надо есть, - никуда не денешься! Да, но зато сколько разных мыслей может произвести на свет один и тот же кусок хлеба! Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. Шоколад поста не нарушает. Не может такая гадость приносить кому-то удовольствие. Готовить нужно не спеша, с чувством, из самых свежих органических продуктов, и есть с теми, кого любишь, за одним большим столом. Бесконечно ускоряя ритм жизни, мы лишаем себя самой жизни. Не стоит зря тратить время, пытаясь сделать лучший в мире соус для спагетти вкуснее того, что продаётся в супермаркете за углом, всё равно не выйдет. Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент. Ты главное на суп налегай. В жидкости вся сила. к/ф "Добро пожаловать или Посторонним вход воспрещен"

Немецкий ресторанный критик Йорг Циппик (Jorg Zipprick) выпустил в свет свою книгу под неоднозначным названием «У чёрта на кухне» ("In Teufels Kuche"). Содержание этой книги тоже очень интересно. В книге рассказывается о "темных" и вполне себе секретных сторонах кухонь лучших ресторанов мира. Господин Йорг на протяжении более 20 лет путешествовал по разным странам Европы, Азии, Африки и Америки, где внимательно вглядывался в процессы работы известных кулинаров, собирал информацию из первых рук. Порой ему приходилось подглядывать из-за спины повара, который не хотел выдавать секреты.. А секреты эти совсем даже не внушают доверия к приготовляемым блюдам: так камбала часто выдается за морской язык, сомнительные субпродукты сервируются под видом фуа гра, а вкус усиливается при помощи глутамата натрия и прочей химии. В конце свой книги наш автор дает совет всем любителям ресторанной еды: «Готовьте лучше сами!»

Вот и верь после этого людям.

Posted in: Teufels